1. ¿Cuál es la diferencia entre los moldes para pan embutidos y los moldes para pan ensamblados?
A continuación se muestra la diferencia entre los moldes para pan embutidos profundos y los moldes para pan ensamblados que concluimos.
| Moldes para pan embutidos | Montar latas de pan |
| Extraído de una pieza entera de hoja de alsteel;sin soldadura en las esquinas;no hay lagunas en absoluto | Ensamblado por tres piezas diferentes de chapa de acero y alambres de metal;algunos estilos de latas ensambladas pueden tener soldaduras en las esquinas;tener lagunas |
| Las esquinas son redondas;sin huecos y fácil de soltar del pan;fácil de limpiar | Tiene huecos y no es fácil soltarlos del pan como técnica de embutición profunda;la suciedad puede esconderse en los huecos y no es fácil de limpiar |
| El grosor de Alsteel es de 0,8 mm;la fuerza es mejor y no es fácil estar fuera de forma | Alsteel como material, el grosor es de 0,6 mm; al-alloy como material, el grosor es de 1,0 mm; la resistencia no es tan fuerte como la técnica de embutición profunda y es fácil perder la forma |
| El revestimiento no se cae fácilmente;la mejor opción para líneas de producción automáticas | La fuerza no es tan fuerte como la técnica de embutición profunda, no se puede utilizar para líneas de producción automáticas |
¿Por qué hay agujeros en el fondo de las latas de pan?
Puede que hayas comido tostadas con mucha burbuja dentro.¿Sabes por qué?Esto se debe a que durante la fermentación el aire de la masa no puede salir.Estos orificios están diseñados para ayudar a expulsar el aire de la masa durante la fermentación.Así las tostadas horneadas quedarán uniformes y tendrán mejor sabor.Algunos clientes han preguntado si hay agujeros debajo del fondo de los moldes para pan, ¿se filtrará el aceite?La respuesta, por supuesto, no es.Los agujeros parecen boca volcánica.Los agujeros son un poco más altos que el fondo y la masa también ayudará.
C&S se especializa en moldes para hornear de uso industrial desde 2005. La mayoría de nuestros clientes son fábricas de panadería, incluida Bimbo.Si tiene alguna pregunta sobre la panadería, siempre estamos listos para hablar con usted.
Hora de publicación: 22 de julio de 2021